フロランタン
Lantana
作り方
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1
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スライスアーモンドを始めに180℃のオーブンで、ほんのり狐色になるまで素焼きして冷ましておく。
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2
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サブレを作る。バターをマヨネーズ状に練り、砂糖を加え白っぽくなったら、卵を加え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜ、ビニール袋に入れて、３０分くらい休ませる。
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3
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天板にオーブンシートを引き、①の生地を入れ、手で均一の厚みにする。フォークで少し穴を開けておく。１８０℃に温めたオーブンで約１５分、ほんのりと色がつくくらいまで焼く。
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4
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鍋にアーモンド以外のキャラメルの材料を入れ、中火にかけ、煮立ってきたら、アーモンドを加え、割らないように混ぜる。再び煮立ってきたら、火を止める。
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5
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③のサブレ生地の上に、均一になるように⑤を伸ばし、160℃のオーブンで35分位焼く。焦げないように気をつけて。
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6
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粗熱が取れたら、包丁で好みの大きさに切り分ける。
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7
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アレンジ：
丸いタルト型で焼いて、切り分け、プレゼントしちゃいました♪
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8
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コツ・ポイント
ちょっと手間はかかりますが、その分出来上がりは感動的！ 水あめの代わりに蜂蜜でもおいしくできます。
オーブンにより癖があると思うので、焦げないように気をつけてくださいね♪
オーブンにより癖があると思うので、焦げないように気をつけてくださいね♪
このレシピの生い立ち
フロランタンは「買うもの」と思っていたのですが、作ってみると、意外と簡単かも！ 「売ってるのみたい！」と言われ、ホクホク顔になり、また褒められたいが為に、せっせと作っちゃいます。
Lantana
