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もずくは水にさらしてしっかり塩抜きしておく。
きゅうりは薄切りにして分量外の塩で軽く塩もみ。
ボウルにaをあわせておき、2.のきゅうりをさっと洗い水分を絞ったものと1.のもずくをいれる。
仕上げにひねりゴマ。