お肉柔らか*味噌漬け

お肉柔らか*味噌漬け

Description

玉ねぎ効果でお肉が柔らか♪しっかり味なのでおかずだけでなく丼やおにぎり・お弁当♪サンドイッチの具としても活用してます♪

材料

お肉(牛・豚・鶏・ラム)
約500g
玉ねぎ
2分の1個(約80g)
☆砂糖
大さじ3
☆味噌
大さじ4
☆しょうゆ
大さじ2
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1

厚切り肉は筋切りをします。塊肉は食べやすい大きさに切っておいてください。
玉ねぎはすりおろすか、細かいみじん切りに♪

2

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玉ねぎと☆を入れて良く混ぜ合わせます。

3

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お肉をビニール袋に入れます。手前・豚しょうが焼き用。奥・鶏むね肉の2種類を仕込みました。

4

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混ぜ合わせた味噌ダレを入れて袋の空気を抜き、しっかり口を縛ります。タレが行渡るように軽くモミモミしてください♪

5

袋に入れたまま冷蔵庫で1晩~3日寝かせます。

6

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中火にかけたフライパンでじっくりこんがり焼いてください♪厚みがあるお肉は弱火で蓋をして火を通した後に水分を飛ばして♪

7

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鶏肉は味噌チキンサンドにしました♪

コツ・ポイント

お肉は何でも大丈夫です。鶏の手羽先・手羽元だとおつまみにも♪
玉ねぎはフードプロセッサーやミルで液状にしてもOK♪
1晩寝かせて冷凍庫に移して保存しておくと急ぎの時にも便利です♪

このレシピの生い立ち

お肉を安く買った時に
レシピID : 1462612 公開日 : 11/06/12 更新日 : 11/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/02

First tsukurepo mark
写真

サンドイッチの具にしてみたした(^^)とても美味しかったです!

laplaz

豪華なサンドイッチで美味しそうです!1番乗りれぽ感謝です♪