こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め煮

こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め煮

Description

ヘルシーでお安いこんにゃくと厚揚げが、ピリ辛しっかり味のおかずに♪ 
※400人レポ感謝です♡

材料 (4~5人分)

こんにゃく
1枚(250グラム)
厚揚げ(小さめ正方形)
2枚(250グラム)
ししとう
10個くらい
大さじ1
調味液
 しょう油
大さじ2
 さとう
大さじ2
 酒
大さじ2
大さじ2
小さじ1~
小さじ1/2

作り方

1

写真

こんにゃくは、厚さを2つに切り、斜め45度に細かく切り込みを入れ、裏返して同様にする。
食べやすい形・大きさに切る。

2

写真

分量外の塩でもみ、熱湯で5分ゆでて、あく抜きをする。

3

写真

厚揚げは、熱湯をまわしかけて、油抜きをしておく。
厚さ1㎝強、食べやすい大きさに切る。

4

写真

ししとうは、軸とへたを取っておく。
大きければ半分に。
調味液は合わせておく。

5

写真

フライパンを火にかけ、ごま油を入れたらこんにゃくを入れて炒める。
両面よ~く炒める。

6

写真

厚揚げを加えて炒める。
ししとうも加えて少し炒める。

7

写真

調味液を加え、鍋をゆすりながら、炒め煮する。

8

写真

水分がすっかりなくなったら、火を止め、盛り付けて出来上がり。
少し置いた方が、味がしみて美味しいですよ♪

コツ・ポイント

①でこんにゃくの表裏に切り込みを入れることと、⑤で最初にしっかり炒めることで、こんにゃくの味しみがよくなります。

このレシピの生い立ち

スーパーのお総菜売り場に、こんな美味しそうなおかずがありました。
食材の組み合わせを参考に、お味を想像して作ってみました♪ 実物のお味は…ちがうかも。
レシピID : 1462616 公開日 : 11/06/06 更新日 : 16/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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21/02/03

写真

ししとうの代わりにピーマンで…美味しく出来ました〜(^-^)/

みよママ☆

21/02/03

写真

ししとうの代わりにピーマンで…美味しく出来ました〜(^-^)/

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20/12/12

写真

簡単!厚揚げもこんにゃくも味が染みて美味しかったです!ごちそうさまです(^^)

hryrij

20/10/10

写真

椎茸、インゲンで。コチュジャンいれすぎたけど、美味しかったです。

ごじひめ

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