こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め煮
Description
ヘルシーでお安いこんにゃくと厚揚げが、ピリ辛しっかり味のおかずに♪
※500人レポ感謝です♡
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ＪＵＮちゃン
材料
（4～５人分）
１枚（250グラム）
２枚（250グラム）
１０個くらい
ごま油
大さじ１
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調味液
しょう油
大さじ２
さとう
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
コチュジャン
小さじ１～
和風だしの素
小さじ1/2
作り方
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1
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こんにゃくは、厚さを２つに切り、斜め45度に細かく切り込みを入れ、裏返して同様にする。
食べやすい形・大きさに切る。
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2
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分量外の塩でもみ、熱湯で5分ゆでて、あく抜きをする。
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3
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厚揚げは、熱湯をまわしかけて、油抜きをしておく。
厚さ１㎝強、食べやすい大きさに切る。
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4
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ししとうは、軸とへたを取っておく。
大きければ半分に。
調味液は合わせておく。
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5
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フライパンを火にかけ、ごま油を入れたらこんにゃくを入れて炒める。
両面よ～く炒める。
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6
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厚揚げを加えて炒める。
ししとうも加えて少し炒める。
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7
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調味液を加え、鍋をゆすりながら、炒め煮する。
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8
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水分がすっかりなくなったら、火を止め、盛り付けて出来上がり。
少し置いた方が、味がしみて美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
①でこんにゃくの表裏に切り込みを入れることと、⑤で最初にしっかり炒めることで、こんにゃくの味しみがよくなります。
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜売り場に、こんな美味しそうなおかずがありました。
食材の組み合わせを参考に、お味を想像して作ってみました♪ 実物のお味は…ちがうかも。
食材の組み合わせを参考に、お味を想像して作ってみました♪ 実物のお味は…ちがうかも。
ＪＵＮちゃン
