カツオのトマト煮込み

カツオを削ぎ切りにして小麦粉をまぶしておく。
玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出し、カツオと玉ねぎを入れて軽く炒める。

２にホールトマトを入れて５～１０分程煮込む。
塩・コショウを入れて味を調え、隠し味程度に白ワインを入れても良い。