＊縁起もの塩麹＊
Description
シンプルなわが家の家庭の味、、原料も自分が好きなもので、縁起のよい数字で。
ＨＩＮＡＴＡｍａｍａ
材料
玄米麹（米麹）
300ｇ
自然塩
80ｇ
天然水
350ｇ
作り方
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1
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玄米麹に自然塩を合わせ、天然水を注ぐ。ゆっくりかき混ぜ常温に置く。
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2
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毎日１～２回ゆっくりかき混ぜ麹の呼吸をうながす（一週間くらい）。塩の角がとれまろやかになる頃出来上がり。
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3
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ミキサーかけておくと、調味料として使いやすい。
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4
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冷蔵庫で保管。
３～４か月くらいは持ちます。
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5
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6
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コツ・ポイント
ありがとんぼ農園のこうへいさんが作っている無農薬玄米麹と、チベット産の太古の塩、そして愛飲しているフランス産コントレックスで作りました(あは☆´∀｀)。大好きな素材でつくる、ミラクル調味料！
このレシピの生い立ち
ありがとんぼ農園の玄米麹（国産無農薬）300ｇ、太古の塩（チベット産）80ｇ、愛飲しているコントレックス（フランス産）350ｃｃの思い入れのある原料素材で作りました。
仏教では３，５，８の数字がものすごく縁起が良いそうであやかってみました！
仏教では３，５，８の数字がものすごく縁起が良いそうであやかってみました！
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ＨＩＮＡＴＡｍａｍａ
