ジューシー!ハーブマリネ・鶏のから揚げ

ジューシー!ハーブマリネ・鶏のから揚げの画像

Description

ハーブ・クレイジーソルト・オリーブオイルなどでマリネしたぶつ切り肉を、カラリとから揚げに♪めっちゃジューシーでおいしい!

材料 (4~5人分)

骨付きぶつ切り鶏肉
1キロ
A・・・イタリアンハーブミックス
大さじ2
  クレイジーソルト
大さじ1、5
  砂糖・オリーブオイル・レモン汁
大さじ1ずつ
  すりおろしにんにく
1片
  コンソメ
小さじ2
B…小麦粉・片栗粉
大さじ3ずつ
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    肉の水気や血を、キッチンペーパーでふき取って、袋に入れます。Aを入れてよく混ぜ、2時間以上肉に下味をつけます。

  2. 2

    途中で肉をもんで重なってる部分を変えると、味が満遍なくいきわたります。

  3. 3

    揚げる30分くらい前に冷蔵庫から出し、混ぜたBで衣をつけます。

  4. 4

    写真

    中温の油で、しっかり揚げます。中まで揚がったら一度取り出して、火を強くし、高温の油で、カラっと2度揚げにします。

  5. 5

    写真

    「太陽のマテ茶に合う肉料理」のレピコンでも作らせていただきました♪

コツ・ポイント

袋を真空状態にして下味をつけると、味がいきわたりやすいです。クレイジーソルトがなければ、塩コショウ大さじ1に変えてくださいね♪ 仕上げに高温で揚げると、皮がからっとしておいしいです(^-^)

このレシピの生い立ち

めちゃくちゃおいしいです(>v<)
レシピID : 1463001 公開日 : 11/06/06 更新日 : 13/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
ユーロン
ハーブが漂う香りが豊か(*^▽^*)柔らかジューシー!

ユーロンさん、いつもおいしく作ってくれて、ありがとう♪

写真
ちうママ
骨付きぶつ切りは水炊きで食べてたけど唐揚げも美味!定番決定♡

ちうママさん、定番に加えてくれてありがとです♪

写真
アイラブ家族
いつもと違う味で美味しかった!作るのも簡単で良かった(^_^)b

アイラブ家族さん、ありがとです♪気に入って貰えて嬉しいです!

初れぽ
写真
豊美麗青
カリカリで美味しかったです☆1歳半の息子もたくさん食べました♡

豊美麗青さん、ありがとです♪息子君、沢山食べて大きくなってね