スナップえんどうのアンチョビバター炒め

スナップエンドウは筋を取り、５分ほど水に漬けてから、ザルに上げます。

フライパンを中火で熱し、Ａを炒めます。ニンニクの色が変わったら、①を加えて炒めます。

スナップエンドウに、少し焦げ目がついたら、酒をふって蓋をし、弱火で４～５分、蒸し煮にします。

人参を足して、レンジで作りました。全部の材料を混ぜて、7００Wで３分チンして、蒸らしました。