大阪人が語る。米粉でも最高たこ焼き！

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   まず・・できれば生地はひと晩～最低２時間ほど寝かせた方が滑らかで美味しいです♪どうしても急ぎならそのままでOK。

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   [生地↓]

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   ボールに★の材料と、分量の水から100ccだけを入れ泡立て器でよく混ぜる。

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   そこに◎の粉類（ふるわなくてOK)を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。（ゆるいホットケーキ生地のよう。）

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   そこに残りの水800ccを少しずつ入れ、よく混ぜれば生地の出来上がり。

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   ボールにラップをして冷蔵庫で生地を寝かせる。

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   [具↓]

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   タコは１cm角に切る。

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   青ねぎは小口切り、紅生姜はみじん切りにしておく。

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    [焼き↓]

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    寝かせた生地は底に粉が沈んでいるので再度よく混ぜる。粉は沈むので焼く度によく混ぜて使うこと。

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    たこ焼き器を温め分量外のサラダ油を穴と周りの鉄板部分に引く。（テフロンでも必ず油を引くこと！これも美味しさの秘訣です！）

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    よく混ぜた生地を穴いっぱいに入れていく。（タコを入れたらあふれるくらいにたっぷりと！）

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    タコを１つずつ入れ、青ねぎをパラパラと撒き、紅生姜はほんの少しだけ散らす。（紅生姜入れすぎると塩辛いので注意！）

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    良い焼き色がついてきたら、穴以外の生地も入れ込みながらひっくり返していく。（鉄板の場合は料理針、テフロンは必ず竹串で！）

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    コロコロひっくり返して少し濃いキツネ色になれば焼きあがり。お皿に取ってソースなどトッピングをして出来上がり♪

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    （オススメトッピング）お気に入りの塩をほんの少しパラパラとかけ、マヨと青のりで食べると生地の味を楽しめ美味しいですよぉ♪

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    大阪人が語る。「たこ焼き粉で最高たこ焼き！」のレシピはコチラ♪
    レシピID：1054453

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    ★材料少々変更あり。ベーキングパウダー追加しました。（入れた方が比較的焼きやすくなる為。）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち