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ニラは5cm幅に切り、ウインナーは斜めに切り込みを入れてから2つに切っておく。
もやし、ニラ、ウインナーをフライパンで炒める。
2がしんなりしてきたらめんつゆとカレー粉を入れる。
全体が絡まったら、いったん火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れる。
再度、火をつけてとろみがついたらご飯をのせた皿に添える。