青梗菜のお花〜♪
ＲＫまま
作り方
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1
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青梗菜は、緑の葉の部分を切って白い部分のみにし、とれる土などは取って洗います。
緑の葉は別のお料理にどうぞ。
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2
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少し塩を入れたたっぷり目のお湯で、青梗菜の白い部分を茹でます。
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3
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茹であがったら、上から２ｃｍ位のところで切り、少し水を絞って、お皿に乗せます。
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4
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花弁を広げるように形を調えて、お花を作ります。
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5
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手順３で切った後の青梗菜についても、上から２ｃｍ位のところで切って、同様に、お花を作ります。
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6
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今回、手順４で作ったお花は、プチトマトとパプリカのカタツムリと一緒に、こんな感じでメインのお肉の付け合わせにしました。
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7
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ドレッシングをかけると、なんだか可愛いです。
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8
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手順５で作ったお花は、根元に近いので、白くて上品な感じのお花になります。
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コツ・ポイント
青梗菜１株の白い部分で、お花は２個（大きい青梗菜なら、うまくすれば３個）作れるのではと思います。
柔らかいかなと思うくらい茹でた方が扱いやすく、変な苦みが減り子供でも食べ易いと思います（先日、茹でが甘くて子供に「苦い」と言われたばかり…）
柔らかいかなと思うくらい茹でた方が扱いやすく、変な苦みが減り子供でも食べ易いと思います（先日、茹でが甘くて子供に「苦い」と言われたばかり…）
このレシピの生い立ち
青梗菜の切り口はお花に似てる…と思っていました。茹でて切ったらキレイだったので、先日、メインの付け合わせに…。しかしその時は、厚みもあり、且つ、茹でが甘く、子供達から不評…
そこで今回は、厚みを薄くし、長めに茹でて、リベンジしました。
そこで今回は、厚みを薄くし、長めに茹でて、リベンジしました。
ＲＫまま
