ティラミス☆ロールケーキ
Description
コーヒー生地とマスカルポーネでティラミス風のロールケーキです(^o^)v
もちろん相性バッチリ☆
話題入り感謝～！
もちろん相性バッチリ☆
話題入り感謝～！
llcozull
材料
（25×35天板）
70g
砂糖
70g
卵M
4個
サラダ油
20g
濃いコーヒー
70g
■
☆マスカルポーネクリーム
100g
200g
砂糖
30g
■
☆シロップ
濃いコーヒー
50g
ブランデー
15g
■
ココアパウダー
作り方
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1
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☆生地作り
卵黄に砂糖35gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、コーヒーも入れ、薄力粉を入れしっかり混ぜる。
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2
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卵白を泡立て機でしっかりほぐし、砂糖35gを3回に分けて入れ、その都度よくよく混ぜ、逆さまにしても落ちないメレンゲにする
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4
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190度のオーブンで12分焼く。
コーヒーとブランデーを合わせシロップを作り、生地にうつ。
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5
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☆マスカルポーネクリーム作り
生クリームに砂糖を入れ、ツノが立つまで混ぜ、マスカルポーネチーズも入れ混ぜる。
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6
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4の生地に5のクリームを塗り手前から巻いて冷蔵庫で冷やす。
仕上げにココアパウダーをかけ完成☆
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コツ・ポイント
コーヒーはインスタントコーヒーを溶いた物でOK。
卵白をしっかり立てれば水分(コーヒー)が多くてもふんわり焼き上がります(^o^)/
卵白をしっかり立てれば水分(コーヒー)が多くてもふんわり焼き上がります(^o^)/
このレシピの生い立ち
近くのケーキ屋さんで人気のティラミスロールケーキを再現したくて。
人気検索でトップ10入り！ありがとう♪
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llcozull
