あらアラ!?まぐろのアラでハンバーグ
作り方
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私が購入するお店のアラには筋がありませんが、あるようならば大きいものは取ります。細かいものは、火を通せば大丈夫…たぶん。
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2
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まな板の上で、包丁でマグロをたたきます。軽くストレス発散です。私はブレンダーでガーッとやっちゃいます。
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4
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全てを混ぜます。私は子供と作ったので、袋に入れてもみもみ…
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5
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とてもゆるいので、成形は適当に、とりあえず一まとめにすれば形になります。手にオイルを塗ってやるのもいいかも。
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6
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フライパンを熱し、油をひきます。まぐろなので火の通りは早いです。焼き色ついたら裏返し、火を弱め少し焼きます。
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7
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少量の水を入れ、気持ち蒸し焼きに。
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8
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大根おろし、大葉を添え、ポン酢でいただくとサッパリでおいしいです。
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コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけ、で簡単♪お肉を使ったもののように、火の通り具合に神経つかわなくてもいいし(*^_^*)あっさり、さっぱり、ヘルシ~♪マグロのほか、鮭、鯵などでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
スーパーで格安のアラ。煮物はパサつくし、ハンバーグにすればとっても食べやすい♪