白だしで簡単♪めちゃうま!ナスの煮浸し

白だしで簡単♪めちゃうま!ナスの煮浸し

Description

✿話題入り感謝✿とろっとナスに白だしのダシ感がたまりません!合わせ調味料の分量は、色々なお料理に応用できます♪

材料 (2人分)

茄子
2本
合わせ調味料A
A:水
1カップ
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ2・1/2
A:本みりん
大さじ2
トッピング
さやいんげん(塩茹でしておく)
4本
適宜

作り方

1

ナスは皮むき器で縦に3~4本皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

2

フライパンに1cmほどの高さの油を入れ、揚げ焼きにしたらナスをいったん取り出し、フライパンに残った油をふき取ります。

3

2のフライパンにA、さやいんげん、針生姜を入れてナスを戻し、一煮立ちさせます。

4

【冷やして頂く場合】
3の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

5

揚げ焼きレシピに変更しました(2012/5/17)

6

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つくれぽ100件!感謝です♡♡♡(2014/7/29)

7

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つくれぽ120件!つくれぽ100人!感謝です♡♡♡(2015/2/19)

コツ・ポイント

★ヘルシーに作りたい場合★
ナスが油を吸うので、あらかじめナスをフタのできる耐熱容器に入れ、お酒(ナス1本に大さじ1/2)をふり、電子レンジで2分加熱してから、揚げ焼きせずにそのままサッと煮て下さい。

このレシピの生い立ち

油と相性の良いナスを、白だしであっさり上品な煮浸しにした白だし定番料理です。
レシピID : 1466562 公開日 : 11/07/02 更新日 : 19/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

389 (326人)

2021/05/25

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優しい味でめんつゆで作るよりも好きです。簡単で美味しいです◎

chikotann

2021/05/03

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ピーマンも一緒に揚げて♪子供達に大好評であっという間に売り切れました✨リピします^^*

Avo

2021/05/01

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味付け参考にさせていただきました!美味しい~

pandarian

2021/04/21

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白だしで優しい味付け、おいしかったです。あまってたピーマンも入れてみました。

げてふし

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