ニシ貝の煮付け

ニシ貝の煮付け
珍しい貝で安くて大きい。酒の肴にどうぞ。

材料 (4人分)

ニシ貝
4つ
適量
大さじ 4
砂糖
大さじ 2
大さじ 4
しょうゆ
大さじ 4

1

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ニシ貝を水で洗い、たっぷりのお湯で15分ゆでる。

2

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お湯を捨て、貝が冷めたら串を使って身を取り出す

3

内臓は切り取って捨てる。アクが強いので塩でもんでぬめりを取る

4

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薄くスライスした貝を酒を煮たてた鍋に入れる。砂糖、みりん、しょうゆを入れて中火で7分煮る

5

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盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

近くの魚屋に珍しいニシ貝が売っていました。サザエより大きく美味しそうなのでつい買ってしまいました。下ごしらえだけは色々調べて、後は自己流^^;
レシピID : 1467330 公開日 : 11/06/11 更新日 : 11/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/03

First tsukurepo mark
写真

少し煮込み過ぎたかなっ。でも美味しい

サクラとポテト

つくれぽありがとう。貝の煮物は美味しいですよね。