家でできる瓦そば

eyeyechanさん、こんにちは

こちらの瓦そば、とても大好きです。
簡単なのに、ボリュームもありますよね。

そこで少しお聞きしたいのですが、
そばに対するこだわりはありますか?

うちの近くのスーパーには瓦そばセット（ゆで麺＋スープ）
が売っていて、
（スープはおいしくないので、こちらので作らせてもらいますが）
麺はいい感じでパリッとなるんです。

で、今回は乾麺で作ってみましたが、
焼き目はつくのですが、麺が細かったのもあって、
麺どうしが絡まって、ちょっと食べにくかったんです。

できれば茶そばの方が本格的だと思うのですが、
茶そばってそんなに種類がないんですよね。
なにか工夫されていることはありますか?

めいみーさんこんにちは＾＾

確かに茶そばのほうが美味しいような気がします。
本場のものも確か茶そばでしたし。
ただ沖縄では茶そばは乾麺がほとんどで、
なかなか生麺を売っていることがないので
このレシピでは普通のそばを使いました。
それでも十分に美味しいとは思うんですけどね。

乾麺と生麺の違いを考えたら
生麺だとくっつかないように多少油がまぶしてあるのかも。
そのせいでホットプレートなどで焼いてもくっつきにくいし
いい焼き色がつくのかもしれません。
乾麺を使うときは、茹でた後に一度水洗いしてから
油を回しかけてみるのはどうでしょうか？

こんな方法しか思いつかなくてごめんなさい。
私も一度乾麺で作ってみますね＾＾

eyeyechanさん、丁寧なお返事、ありがとうございます!

乾麺の方が常備できるし、
お肉が少しあればこのレシピも気軽にできるので、
ついつい多く買い置きしてしまいます。

私も、乾麺＋油 or 普通の生麺
で比較してみますね。
たぶん、ちょこちょこ作ると思いますので。
これからもよろしくお願いします(⌒▽⌒)

eyeyechanさん、こんにちは。瓦そば、めっちゃ美味しかったです。

乾麺でやってみましたが、茹でて水洗いしてから油を少しまぶしたので問題なく出来ました。

この瓦そば、つゆが美味しかったです。素麺や冷や麦にも使えそうですね。これから暑くなったら大活躍しそうです。

それから、お肉の味付け！絶妙です！うちは火の車なので（笑）豚肉で作ったんですが、eyeyechanさんの味付けでとても美味しく出来ました。このお肉の味付け、お弁当にも大活躍しそうです。

すっごく美味しくて勉強になったレシピです。感謝感謝♪

ご馳走様でした＼(~o~)／

eyeyechanさん♪　(*・ェ・*)ノ~☆コンバンワ♪
瓦そば、(=^. .^=)へっ？　瓦？　きょとん・・(*・o・)
そういう食べ物があるんですねぇ～～＾＾
お蕎麦は大好きで麻布十番の老舗でお祭りの格安の時に１年分買い込むんです。
なので、その、お気に入りのお蕎麦を使って１度は試してみようかなと思ってます。　
茶そばもあるしぃ～♪
近いうちにやってみますねぇ
応援してくださぁ～～～い♪
o(*^▽^*)o~♪

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