美味しいよ♪豆腐のバタポンステーキ

美味しいよ♪豆腐のバタポンステーキ
脇役になりがちな豆腐がしっかりおかずに。バターのコクと、ぽん酢のサッパリ感が淡白な豆腐と相性抜群!酒の肴にもgood♪

材料

木綿豆腐
1丁
塩・胡椒・ブラックペッパー
少々
バター
大さじ1
万能ネギや大葉等の薬味
適量
付け合せ マイタケ
1パック(100g)
[ソース]
バター
大さじ1と1/2
ぽん酢(味ぽん)
大さじ4
大さじ1

1

写真

豆腐は横から包丁を入れ厚さを半分にした後、6等分に切る。平らな皿に並べ電子レンジで熱くなるまで加熱(500Wで2、3分)

2

写真

1を冷ましている間にマイタケを少量のオリーブオイル(分量外)で炒め、軽く、塩・胡椒して味を整え、皿に取り出しておく

3

写真

1の豆腐が冷めたら出てきた水分を捨てる。キッチンペーパーの上に豆腐を並べ、上からもペーパーで軽く押さえつけ水気を拭く

4

写真

次に塩・ブラックペッパーを両面に振り、強力粉をまぶす

5

写真

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、4の豆腐を余分な粉をはたいて並べ、中火で焼く

6

写真

きつね色になったら、裏返して反対側も焦んがり焼く

7

写真

焼きあがったら皿に盛り付け、先に炒めておいたマイタケを乗せる(平らに並べたほうが後でかけるソースが均等に行き渡ります)

8

写真

6のフライパンを軽く拭き、ソースの材料を全て入れ、軽く煮詰めたら、7にかけて、小口切りの万能ネギを散らして出来上がり♪

9

写真

クックパッドニュースに取り上げていただきました♪
http://cookpad.com/articles/4716

10

写真

シメジで作って下さる方も多いので私も作ってみました♪こちらも美味しかったです(^^)

コツ・ポイント

強力粉を使うことで表面がカリッと仕上がり、ソースの水分を含んでも、それほどベタっという食感にならずにすみます。出来上がりから1時間くらいなら温めなくても美味しくいただけると思います。

このレシピの生い立ち

豆腐ステーキに醤油では味気ない・・・
我が家では普段から、キノコソテーや、ムニエルなど、バターぽん酢で味つけすることがありますが、それを、豆腐でためしてみたところ、家族に好評の1品となりました!
レシピID : 1468285 公開日 : 11/06/21 更新日 : 16/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (67人)

17/04/21

写真

えのきですが、バタポンめっちゃ美味かったです!つまみに最高!!

ミマラ

しっかり味なのでお酒も進みますよね!嬉しすぎるコメ感謝感激♡

17/04/19

写真

強力・薄力粉無かったので片栗粉で。簡単で美味しかったです☆

夜にゃん

キノコも葱もたっぷりで体にも良さそう!美味しくありがとう♪

17/04/16

写真

玉ねぎも入れました!喜んでもらえました!ありがとう(*^o^*)

しろくろ☆ねこ

喜んで貰えると励みになりますね♫玉葱入りで美味しくありがとう

17/03/09

写真

舞茸と豆腐が洒落たメインのおかずになりました。

ままばなな1020

昨日もレポ頂き舞茸料理2品目お試し感謝感激!嬉コメ幸せです♡

1 2 3 4 5