茄子とししとうの煮浸し

茄子とししとうの煮浸し
柔らか~く煮えたなすが美味! 温かくても、冷たく冷やしても美味しいですよ。

材料 (2人分)

なす
2本
ししとう
10本
★しょうゆ
大さじ2
大さじ1
250cc
少々

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なすは縦2つ割にして、皮に格子状に切り目を入れて 5cm長さに切る。
ししとうはヘタを取り除く。

2

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鍋にごま油を熱し、なすとししとうを加えて炒める。

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全体に油が回ったら、★印を加えて、落とし蓋をし、ナスが柔らかくなるまで弱火煮含める

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お好みで、輪切唐辛子や細切り昆布を加えて煮ても、美味しいですよ。

5

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2011.7.16
つくれぽ10人になりました♪
みなさんありがとうございます(*^^)v

6

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2011.10.8
つくれぽが100人になりました~♪
\(^o^)/
みなさん沢山作ってくれてありがとう!

コツ・ポイント

出来たての温かいものでも、冷たくしたものでもおいしいです。
なすは油で揚げていないので、余りきれいな色にはなりませんが、カロリーオフってことで…。

このレシピの生い立ち

夏にナスが安くなると、必ず作るレシピです。昔からちょっと甘めの味付けが定番。時々唐辛子が入ることもあります。
レシピID : 1468299 公開日 : 11/06/12 更新日 : 11/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

312 (304人)

17/08/26

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夏にはぜひ作りたい一品でした。

そぼろばーと

れぽありがとうございます!夏の定番です~(^o^)/

17/08/26

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家で収穫した甘長唐辛子と一緒に。出汁昆布も刻んで入れました。

クックAUG

自家製野菜羨ましい!れぽありがとうございます(^_^)

17/08/25

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懐かしい味付けでとっても美味しかったです(*´꒳`*)

☆chocola

れぽありがとうございます!とろとろ美味しそう(^o^)/

17/08/24

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味がよく染みて美味しかったです!

れぽっと

れぽありがとうございます!ぜひまた作ってください(^o^)/

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Profile mrピカソ 2011年07月15日 08:16
なすを炒めて、カレー粉を大匙2杯。
その後、林檎の皮とパイナップルの実の部分を
角切りにしてくわえ、ココナツミルクでじっくり煮込む
美味しいですよ!

那津子
Profile Kankosan 2011年07月15日 18:23
ナスと万願寺とうがらしで作ってみました。いつもの揚げ浸しよりあっさりとしていて、とても美味しかったです。
まめわんs’ママ 2011年07月16日 11:25
mrピカソさん>
なすにパイナップルとリンゴを合わせるなんて、思いつきませんでした!ココナッツミルクが入ってるから、ナンプラーとかで味付けしたら、エスニックっぽくなるかな?
kokoa012 2011年07月18日 15:23
まめわんs’ママ さんの茄子とししとうの煮浸し昨日、
作りました。とてもおいしく頂きました。
これからも参考にしようかと思います。
ありがとうございました。
まめわんs’ママ 2011年07月18日 18:34
kankoさん>
万願寺とうがらし、ししとうより食べ応えがあっていいかも!アレンジありがとうございます!

kokoa012さん>
ありがとうございます!
ピックアップされてからというもの、
たくさんの方に作っていただいて、うれしいです!
まめわんs’ママ 2012年10月08日 15:36
ゅウKiさん>
すみません、コメント書く前につくれぽ掲載ボタン押してしまいました~(><)
リピしていただいてるとは嬉しい限りです!
れぽありがとうございました~!