美味しいホワイトアスパラの茹で方

美味しいホワイトアスパラの茹で方

Description

今が旬。今しか生の物は食べられません。
我が家の調理方法です。

材料 (5人分)

ホワイトアスパラ
1,5Kg
お塩
大さじ 1
お砂糖
大さじ 4
お水
3リットル

作り方

1

ホワイトアスパラの半分から下を皮むきなどで皮を剥き、水にさらしておきます。

2

写真

鍋に分量のお湯を沸かし、塩と砂糖を入れて根元から入れます。

3

6から7分間茹で、そのまま冷まします。
あら熱が取れたら、冷蔵庫に茹で汁を浸したまま、入れます。
マヨネーズなどを付けて食べましょう。

コツ・ポイント

茹ですぎず、茹で汁の中で冷まし、アクを抜きます。
すぐ食べたい場合は、焼きアスパラをご覧ください。

このレシピの生い立ち

1週間程日持ちしますので、酢味噌なども試してみてね。
レシピID : 146871 公開日 : 04/06/05 更新日 : 05/04/05

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