冷蔵庫スッキリ☆ふくさ焼き【五目玉子焼】

キャベツの芯や椎茸の軸、人参のこんなのありましたら、ぜひぜひ！炒飯もいいけどたまにはこんな玉子焼き作ってみませんか？＾＾

使う野菜は下のコツ･ポイントを参照してね♪すべてみじん切りに☆直径16cmのボールを使用。けっこうタップリでしょ^m^❤

●印の調味料と野菜を鍋に入れ強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、アクを取りつつしばらく煮ていく。

かき分けると鍋底がチラリ☆煮汁が少なくなるまで煮ていく。決してカラカラになるまで煮てはいけませんよ（＾з＾）

ボールに卵を割りほぐし⑤を熱い内に入れかき混ぜる。冷ましてからでもいいけど出来上がりが早い。卵は泡立てずほぐす程度で。

フライパンを熱し油を入れ、卵液を一気に投入。半熟状になるまで混ぜながら手早く焼く。ずっと強火で。

ひっくり返す前にフライパンにくっついてないことを確認してね。まさかの剥がれないって事もありますよ（‐″‐;）

取り出す時もお皿を当ててひっくり返す。焼き立てよりも少し冷ましてからの方が美味しい❤とってもジュ～シ～よ（´▽｀）b

冷めたら切り分け、お好みで大根おろしや、大葉など添えてみるのもいいね❤