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パンケースに、豆腐(手で潰す)→水→砂糖→塩→強力粉→ドライイーストの順番で材料を入れる。『ピザ生地コース』でスタート。
生地が出来上がったら3等分に分割し、オリーブオイル(分量外)をたっぷり手につけ丸める。15分ベンチタイム。
オーブンを250度に予熱する。オリーブオイル(分量外)を再びたっぷり手につけ、②の生地を直径25センチほどの円に伸ばす。
③の生地のミミ以外にフォークで穴を開ける。予熱が完了したら3~4分焼く。生地を取り出し、オーブンを再度250度に予熱。
④の生地にトマトソース、お好みの具材、ピザ用チーズをたっぷりとトッピング。240度に下げたオーブンで更に4~5分焼く。
お勧めのトッピングは、スライスオニオン・ピーマン・スライストマト・ツナマヨ・サラミ・ズッキーニ。ズッキーニが旨い。