伏見とうがらしの炒め煮

伏見とうがらしの炒め煮

Description

京都は伏見とうがらしが初夏になりますと沢山でまわります。私はおじゃこと一緒に炒めて炊きますが直火で焼いても美味しいです。

材料

伏見とうがらし
100g
◎酒
大匙1
◎砂糖
小匙1(隠し味)
◎醤油
大匙1杯半
小匙1
ちりめんじゃこ
20g

作り方

1

とうがらしの頭(へた)を取りさっと水洗いをします。水けをペーハーで軽くふき取ります。

2

鍋に少量の油を入れてとうがらしを炒めす。火がとおればじゃこをいれ軽くいためます

3

◎印の調味料をいれて、煮汁がほとんど無くなるまで炊きます。この時鍋に蓋はしないで調理します。蓋をすると色が悪くなります。

コツ・ポイント

京都は伏見とうがらしがお店で売られてますが、甘長とうがらしでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

初夏になりますと、とうがらしが食べたくなります
レシピID : 1471760 公開日 : 11/06/16 更新日 : 11/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

13/09/26

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偶然スーパーで見つけて購入!美味しく頂ました~♡美味♡

おおたか母

関東には見つけにくいのに、良かった、つくれぽ有難う♪

13/09/21

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伏見とうがらしが手に入ったので作りました!ご飯にとても合います♪

nyanconya

唐辛子は今が美味しいときですね、私もだい好きです。有難う♪

13/07/24

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甘長とうがらしで。1歳の子供共々、美味しくいただきました!

ポタージュまん

1歳のお子様が食べてくれるて嬉しいです、つくれぽ有難う♪

13/07/22

写真

初めて購入!夏の一品に良いですね。

なおpeko

唐辛子の香は夏らしいですね、つくれぽ有難う♪