大人のポテトサラダの画像

Description

マスタードが効いたフレンチドレッシングで大人味のポテトサラダ。カリカリベーコンとセロリの香味、アイオリ風ソースが最高!

材料 (2~3人分)

じゃがいも
2個
セロリ
1/2本
ベーコン
2枚
1個
あさつき(万能ねぎでも)
適宜
アイオリ風ソース
オジカフレンチドレッシング
40ml
マヨネーズ
40ml
2片
塩こしょう
適宜
ブラックペッパー(粗挽き)
適宜

作り方

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    今回はフレンチドレッシングを使います。

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    材料です。
    じゃがいもは水から茹でます。塩をふたつまみぐらい入れて、20~30分ほど静かに茹でます。

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    ジャガイモの鍋が沸騰してから8分後ぐらいに卵も一緒に茹でます。

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    セロリは葉と茎に分けます。茎の筋をピーラーで剥いて薄切りに。葉はなるべく三角になるようにカットします。

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    にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを加えます。ラップをして2~30秒レンジで加熱します。

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    ベーコンは少しの油で、弱火でじっくりカリカリになるまで炒めて下さい。

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    じゃがいもに竹ぐしがスッと通るぐらいになったら、取り出し熱いうちに皮を剥きます。やけどに注意して下さい。

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    皮を剥いたら、すぐマッシュしてください。半分は細かく、残り半分は大きく潰し触感を残します。

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    ゆで卵もフォークの背を使い潰します。

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    ソースの材料に4を加えます。
    ジャガイモ、セロリ、卵をボールにいれ、ソースの半量を加えざっくり混ぜあわせます。

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    塩こしょうで味を調え、お皿にもりつけます。
    ベーコン、あさつき、ブラックペッパー、残りのソースをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

じゃがいもは好みにもよりますが、しっかり茹でたほうがしっとりして口溶けも良いです。ソースを加える際は、混ぜるより和えるという感じであわせてください。
今回はセロリを使用しましたが、きゅうりや玉ねぎ、人参等いろんな野菜でもあいます♪

このレシピの生い立ち

マスタードが特徴のオジカフレンチドレッシング。じゃがいもとの相性がいいですよ。
レシピID : 1471789 公開日 : 11/07/01 更新日 : 18/03/09

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1 (1人)
初れぽ
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ミシェル先生
激ウマ!面倒じゃないのに凝った味!感動して思わず人生初投稿。笑

初れぽありがとうございます!少しの手間で本格的になりますね♪