グラハム粉&ライ麦粉入りのホットドッグ

グラハム粉&ライ麦粉入りのホットドッグ

Description

粉から捏ねて作る手作りパン
せっかくだから健康的に グラハムやライ麦も入れちゃいました。

材料 (4人分)

400g
グラハム粉
20g
ライ麦粉
20g
小さじ1
砂糖
30g
無塩バター
30g
ドライイースト
6g
280g
レタス、ソーセージ、ケチャップ、マヨネーズなどお好みで

作り方

1

バター以外の材料をパン捏ね機へ入れて捏ねる。一塊になったらバターを加えて 捏ね上げる。

2

一次発酵 室温で約45分~50分

3

分割&ベンチタイム 約10~15分

4

成形→2次発酵約 30℃で45分

5

写真

焼成 200度で15分

6

写真

好みの具を挟んで出来上がり♪

コツ・ポイント

発酵時間は 気候、環境によって変ります。
時間ではなく見た目での判断が大事です。

このレシピの生い立ち

せっかく粉から捏ねてから自分で作るのだから グラハム粉やライ麦も入れて 健康的なパンを・・・と思って。
レシピID : 1472728 公開日 : 11/06/17 更新日 : 11/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/06/22

写真

リピです。香ばしくて美味しいですね。

黒猫ジンジャー

リピありがとうございます。

13/05/11

First tsukurepo mark
写真

手捏ねでも美味しくできた(≧∇≦)

花びら雪華

ありがとうございます。