いももち
リャン
作り方
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1
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芋は皮を剥き半分に切って粉ふきに茹で、潰して塩胡椒をし、片栗粉を加え粘りが出るまで混ぜ形よく丸める。
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2
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フライパンにバターと油を熱して両面こんがり焼く。
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3
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小鍋に調味料を入れて沸騰したら片栗粉を入れてとろみをつける。皿に盛ったいももちにかける。
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コツ・ポイント
余裕があればすり鉢すると滑らかな口当たりになります。
丸く形成する時に手に薄く小麦粉や片栗粉をつけるとベタつかなくて楽です。
丸く形成する時に手に薄く小麦粉や片栗粉をつけるとベタつかなくて楽です。
このレシピの生い立ち
意外と面倒ないももちを手軽に食べたくて簡単に作ってみました。
リャン
