『かもめ食堂』の癒しのシャケおにぎり

『かもめ食堂』の癒しのシャケおにぎり

Description

映画「かもめ食堂」から。フィンランドの日本人がやっている小さな食堂が舞台。おにぎりが印象的でが忘れられない作品です。

材料 (一人分)

刺身用シャケ
100g
ご飯
200g
のり
1枚
適量

作り方

  1. 1

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    キングサーモンが理想なんだけど、今回は脂ののったトラウトサーモンを使いました。

  2. 2

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    100gのシャケに対して4%の塩をします。塩4gですね。一晩置きます。

  3. 3

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    焼きます。

  4. 4

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    100gのご飯。ちょっと大き目のおにぎり。シャケはたっぷり。

  5. 5

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    にぎります~。

  6. 6

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    手塩を取ります。小さじ1/2くらいの量の塩を手に伸ばします。

  7. 7

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    軽くにぎります。

  8. 8

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    いつもは、左の1/3にした海苔を使っていますが、このおにぎりには、右の1/2にした海苔を贅沢に使います^^

  9. 9

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    出来上がり~。
    ホクホクのあったかいおにぎりは、絶品。

コツ・ポイント

心を込めてにぎりましょう。100gのシャケは3人分くらいのおにぎりが作れます。

このレシピの生い立ち

荻上直子監督の映画『かもめ食堂』。心温まる秀作。なぜか日本から遠いフィンランドのヘルシンキにある食堂。小林聡美さんのサエコがにぎるおにぎりは、本当に美味しそうで、フィンランド人も癒されます。おいしい物は、どこの国のひとの心にも浸み込みます~
レシピID : 1473329 公開日 : 11/06/18 更新日 : 11/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2019年12月12日

かもめ食堂のおにぎりができてうれしいです。お皿を買った記念に!

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2013年11月13日

昨夜から仕込み~トラウト塩分ピッタリ☀家族大喜び♪ご馳走さま:)

もし、機会があったら紅鮭でも作ってみてください。すごいよ~

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2012年6月7日

鮭の旨味ぎゅっギュッと詰めて…おいし〜おにぎりで〜きた☆

大きめににぎるのがポイントになりますが、いいですね~

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2012/04/16

初れぽ

かもめ食堂大好き!だから猫をチラッと♥心を込めました!美味すぎ★

かもめ食堂。癒されますよね~。おにぎりも癒し系ごちそう

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