ポン酢が決め手!ルー無しハヤシライス♡

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Description

ハヤシライスの決め手はポン酢!
コクの中にキリっと酸味のある
美味しいハヤシライスになりますよ♪
作り方変更あり。

材料 (2~3人分)

200g
小1個
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
[調味料]
200cc
☆ケチャップ
大さじ2
☆ウスターソース
大さじ2
☆お好み焼きソース
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆コンソメ(固形)
1個
☆ローリエ
2枚
☆砂糖
ひとつまみ
☆塩コショウ
少々
[仕上げ用]
ポン酢
大さじ1
[とろみ付け用]
大さじ1.5
溶く用の水
大さじ2
[飾り]
グリンピースやエンドウマメ(茹で)
適量
茶碗1杯強

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り(煮込むと縮むので大きめで)重なっていれば剥がしておく。玉ねぎも太めのくし切りにする。

  2. 2

    深さのあるフライパンか鍋使用。(焦げ付き防止の為フッ素加工などが良い)中火にし、分量外のサラダ油を薄くひき牛肉を炒める。

  3. 3

    牛肉が焼きあがれば、いったんお皿に取り出す。

  4. 4

    続いて同じフライパンにマーガリンとサラダ油と玉ねぎを入れ軽く塩コショウをして炒める。

  5. 5

    2~3分炒めたらマッシュルームと調味料の☆を全部入れる。(ホールトマト缶の場合は手で潰して入れる)

  6. 6

    (ポイント)倍量で作られる時はトマト缶が空なので、空いたトマト缶に水を満タン入れて加えればOK。量らなくていいですよ♬

  7. 7

    混ぜながらブクブク沸いてきたら弱火にして20分ほど時々混ぜながら煮込む。(焦付き注意!!!)

  8. 8

    玉ねぎが柔らかくソースにツヤが出てきていればOK。牛肉を戻し入れ仕上げにポン酢を加え混ぜる。

  9. 9

    コーンスターチを水で溶き、少しずつ加え、よく混ぜとろみを付ける。(分量は目安なので少しずつ!)

  10. 10

    写真

    好みのとろみになれば、そのまま2~3分ほど混ぜながら弱火で煮込む。ローリエが見つかれば取り除いておく。

  11. 11

    写真

    お皿にご飯を盛り付けルーをかけ、お好みで飾りにグリンピースなどを飾れば出来上がり♪

  12. 12

    [覚書]トマト缶は1缶400g(固形量240g)のカットトマト缶詰を使用。

  13. 13

    --

コツ・ポイント

☆コーンスターチでとろみをつけると口でとろけるような舌触りで美味しいですよ♬分量は目安なので少しずつとろみを付けていって下さい。
☆調味料が多いですが、そんなに珍しい物は入っていないので大丈夫だと思います♪
☆焦付きにはくれぐれも注意です!

このレシピの生い立ち

ハヤシライスを作ってたら、父からひと言。
「仕上げにポン酢入れたか?」
ポポポッポン酢?!?!ハヤシライスにポン酢?!
恐る恐る入れてみた。
ぼやけた味がキリっと締まってすごく美味くなった(笑)
さすが料理人の息子wやるねぇw
レシピID : 1473334 公開日 : 11/06/17 更新日 : 17/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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こてたす
ポン酢とは驚き〜!! 市販のルーで作るより美味でリピ決定です♡

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

初れぽ
写真
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はじめてポン酢を入れました。美味しくて驚きです。

オシャレなお写真にうっとり!艶やかでおいしそぉ♪レポ感謝♡