夏！シーフードマリネ＊

新玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りしてさっとゆでる。セロリは筋を取り、斜め薄切りに。

赤ワインビネガーに砂糖、マスタード、塩、こしょう、タイム、パセリ、サラダ油を混ぜドレッシングを作り、野菜を入れ冷蔵庫へ。

アサリは白ワインをふりふたをして蒸す。イカとホタテは1㎝幅の輪切りにし小麦粉をつけて揚げる。２と混ぜて冷やす。