戻さず調理。切干大根とかにかまの卵サラダ

鍋に水と卵を入れ、火にかけて、沸騰したら８～９分くらいで取り出すが、
　茹であがり２分前に切干大根を入れて茹でる。

　卵と切干大根を一緒にざるに上げ、卵は冷水で冷やして殻をむく。
　切干大根は絞らず、ざるで水気をきっておく。

ボウルに茹で卵を入れ、フォークで大まかに崩す。
Ａ・よく水気を切った切干・かにかま（ほぐしながら）を入れ、和える。