本場のオイキムチ

本場のオイキムチ
韓国本場のレシピなのでかなり辛いですが
かなり美味しいです!

材料

きゅうり
4本
玉ねぎ
1個
6スプーン
★ミョルチ エクチョ
2スプーン
★にんにくのみじん
2スプーン

1

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きゅうりは斜め切り、玉ねぎは薄切りにして、ボールに一緒に入れて、塩を入れて混ぜ、野菜がしんなりするまで置く。

2

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野菜をしんなりさせてる間に、タレ作り。
★を混ぜる。スプーンは大さじではなく、普通のスプーンです。

3

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混ぜるとこんな感じ。

4

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ミョルチエクチョとは、これです。

5

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野菜がしんなりしたら、水で洗い、水を切る。

6

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水を切ったら、タレを和えます。

7

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よく混ぜ、タッパーなどに入れる。夏なら半日、冬なら一日位常温に置いておくと、発酵するので発酵したら冷蔵庫へ。出来上がり。

コツ・ポイント

発酵の目安は、水分が容器の半分ぐらい出て来たら、私は冷蔵庫へ入れます。
唐辛子の量は好みで加減して、ニラ入れたりしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

韓国で覚えた一品です。
レシピID : 1475921 公開日 : 11/06/20 更新日 : 11/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

14/06/05

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リピです!ご飯が進みます♡

smdnbk

おいしそうです!作っていただいてありがとうございます!

14/05/26

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美味しく出来上がりました♡

smdnbk

美味しそうです!作っていただきありがとうございます!

12/04/16

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辛かったけど、おいしかったです!また作ります!

あんこずこ

造ってくださりありがとうございます♪

11/08/22

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本当にはまって、もうリピしちゃいました。簡単で感動です!

kiwifruit

何度もありがとうございます♪メシルもいれたんですね!