ごくごく飲める*冷たいパンプキンスープ

ごくごく飲める*冷たいパンプキンスープ
栄養たっぷりかぼちゃクン♪ さらりと仕上げた、ごくごく飲めるスープ。温めてもOK♬
400人レポありがとう♡

材料 (4人分~)

かぼちゃ
1/4個(正味250グラム)
玉ねぎ
1/2個(150グラム)
バター
15グラム
300cc
固形スープ
1個
牛乳
300~400cc
塩こしょう
適宜
パセリor生クリーム(あれば)
少々

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かぼちゃは皮とわたを取り、5㎜程度の厚さに切る。
玉ねぎは、薄切りにする。

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なべを中火にかけ、バターを入れ、玉ねぎを炒める。焦がさないように、火加減注意。

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玉ねぎが透き通ったら、かぼちゃを加え、少し炒める。

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水・固形スープを入れ、ふたをして煮る。かぼちゃが煮くずれるぐらいまで10分程度煮る。

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少し冷ましてからミキサーにかける。なめらかになったらOK。鍋にあける。

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ミキサーに中身が残りますが、牛乳を少し入れて3秒回せば残らずお鍋に移せます。

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牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。煮立ったら火を止め、鍋ごと水につけてよく冷ます。

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冷蔵庫で冷やしたら、器に注ぐ。生クリームをたらしたり、パセリを散らしても。

コツ・ポイント

かぼちゃが固いときは、丸ごと数分レンジにかけると切りやすくなるそうです。
ミキサーは、必ず、粗熱が取れてからにしてください。
ハンドブレンダーがあればお鍋の中でどうぞ~♪ 洗い物が少ないですよ✿

このレシピの生い立ち

夏になると実家から大きなカボチャをもらいますが、なかなか食べきれず…
そんなときには、たっぷりスープを作って冷蔵庫で冷やしておきます。
レシピID : 1476421 公開日 : 11/06/21 更新日 : 14/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

559 (457人)

18/01/15

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ご無沙汰ですが^^;今年も宜しく♫うちで南瓜スープと言えば此方♡

広野のタイタン

まあ、嬉しいこと♥こちらこそ今年もよろしくお願いします♪

17/10/26

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もう10回ほど作ってます♡おいしすぎる!!

Henri

10回も!とっても嬉しいです♪美味しそうなレポありがとう♥

17/08/31

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パンプキンスープ大好きです^^

ころ1

美しい黄色に幸せ感じます♥美味しそうなレポありがとう♪

17/08/08

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皮入りです!素敵なレシピありがとうございます♡

沙也太郎

お口にあったら嬉しいです♪美味しそうなレポありがとう♥

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