グラタンパン♪

グラタンパン♪

Description

パンの器が可愛いグラタン♪
具はアレンジ次第で何でもどうぞ。

材料 (8つ分)

パン生地
300g
砂糖
6g
6g
ドライイースト
6g
仕込み水
195g
無塩バター
9g
牛乳(仕上げ用)
少々
グラタン材料
◎小麦粉
30g
◎バター
30g
◎牛乳
150g
じゃが芋(1コ)
150g
にんじん(3㎝)
30g
玉ねぎ(小1コ)
100g
ベーコン(厚切り1枚)
50g
塩・コショー
適宜
1コ
パルメザンチーズ
適宜
ドライパセリ
少々

作り方

1

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パン生地の材料を良くこねて生地を作る。

2

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2倍になるまで1次発酵。

3

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8つに分割してきれいに丸めて、乾燥しないようにベンチタイム20分。

4

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再び丸め直して天板に乗せ、仕上げ発酵25分。

5

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仕上げ発酵後の生地に「#」の字にクープを入れ、ハケで牛乳を塗って200℃で15分焼成。

6

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グラタンの材料。野菜とベーコンは1センチ角に切る。じゃが芋、にんじんはレンジで加熱し、柔らかくしておく。

7

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ホワイトソース作り。鍋にバターと小麦粉を入れて火にかけ粉っぽさがなくなるまで炒める。

8

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牛乳を数回に分けて入れ良く混ぜる。塩、コショーで味付け。(しっかりめに)

9

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フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒めたら、じゃが芋、にんじんも加えて炒める。

10

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ソースのお鍋に具を入れて混ぜ、最後に卵黄を入れて火を通す。

11

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グラタンのできあがり。

12

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パンは上1/3をカットし、中をくりぬいて取り出す。

13

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グラタンを詰めて、粉チーズを振り、250℃のオーブンで2~3分再び焼く。(切り取った上の部分は焼かないでね)

14

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パセリを振ってパンのフタをして、できあがり♪
くりぬいた真ん中のパン生地はつまみ食いしてネ。(≧∇≦)

コツ・ポイント

中身は何でも良いです。カレーの残りとかでも♪(水分は飛ばしておいてください)
ブロッコリーやグリンピースなどの青味があるときれい。

パンは、最低限の副材料でこねたシンプルな配合です。
もちろんそのまま食べても美味しいよ。^^

このレシピの生い立ち

お弁当用にあれこれと…。(^_^;)
レシピID : 1476518 公開日 : 11/06/21 更新日 : 11/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

17/12/14

写真

パリッパリふわふわ〜とっても美味しいパンありがとうございます‼︎

chocorin03

美しいクープと美味しそうな焼き色にうっとりです♪レポ感謝~

16/12/13

写真

大好評で娘のお弁当に活用させて頂きました。有難うございました。

くれあぱぱ

美味しそうで素敵なお弁当に胸きゅん♪作って下さり感謝です^^

15/05/14

写真

フィリングたっぷり♬ひとつで大満足♡パン生地自体もすごくおいしい

jelwee

久しぶりに食べたくなった~♪素敵に作ってくれてありがとう♡

14/01/25

写真

娘のリクエストで今回はグラタン入り♪至福のランチになりました♬

うさぎのシーマ

青味たっぷりのグラタンに愛情感じます♪リピれぽありがとう^^

あっこ姉 2011年06月21日 20:03
あ~ あ~ あ~

またでた~

グラタンだけでも食べれるやん

フランスパン 買ってきてズルしたらアカン??わはは
uronn 2011年06月22日 08:30
あっこ姉さん♪

好きにしていいよ~♡(///∇//) (笑)