丸なすの鉄火味噌

丸なすの鉄火味噌
夏バテ予防にどうぞ!
暑い時期でもピリッと甘辛い料理はご飯が進みますよ。

材料 (4人分)

丸なす(大)
3ヶ
ピーマン
3ヶ
青唐辛子
1ヶ
味噌
80g
砂糖
小さじ1
大さじ1
大さじ3

1

丸なすは4分の1に切ってから2cm幅のいちょう切りにし、水にさらしてあくを抜く。

2

ピーマンは半分に切ってから2cmくらいの幅に切り、青唐辛子は細く切っておく。

3

温めたフライパンに油をひき、なす、ピーマン、青唐辛子の順番で炒める。

4

なすに半分くらい火が通ったら、砂糖・みりん・味噌を入れて炒め、なじんだらできあがり♪

コツ・ポイント

丸なすがなかったら、長なすで代用してください。
味付けはお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

地元の定番郷土料理です。
レシピID : 1478427 公開日 : 11/06/30 更新日 : 14/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/03/29

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簡単でピリ辛が味噌とマッチしてめちゃウマです!リピしてます^_^

クックANVE4Y☆

リピありがとうございます!なすとピリ辛味噌が合いますよね~♪

14/10/18

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秋茄子で!美味しかったです!

ayako_ko

ありがとうございます(*^_^*)

12/09/29

First tsukurepo mark
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辣椒がピリッときいて おいしかったです

doramaruko