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ハンバーグ研究家の「和風生姜ソース」

ハンバーグ研究家の「和風生姜ソース」の画像

Description

ハンバーグ用の生姜ソースで、少々甘めになっています。

材料 （３人分）

サラダ油
小さじ１
玉ねぎ（みじん切り）
大さじ１
醤油
４０cc
酢
１０cc
みりん
４０cc
料理酒
４０cc
根生姜（みじん切り）
大さじ３

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、鍋にサラダ油を入れ、中火で焦がさないようにじっくり炒める。

  2. 2

    玉ねぎに色が付いてきたら、鍋の中にほかの材料を全て入れる。（強火）

  3. 3

    沸騰したら、アルコールを飛ばしながら、アクを取る。

  4. 4

    自然に冷まし、冷倉庫で１カ月間保存できます。

  5. 5

    写真

    （調理例）ハンバーグ和風生姜ソース

  6. 6

コツ・ポイント

たまねぎをじっくりと炒めて、甘みとコクを出すのがポイントです！焦がさないように気をつけて下さいね。

このレシピの生い立ち

当店でも人気のさっぱりソースです。
レシピID : 1478729 公開日 : 11/09/15 更新日 : 11/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年9月12日
写真
キャラメグ♪
いつもソース&ケチャだったので、レパートリーが増えました♪

レポありがとうございます。

2012年11月16日
初れぽ
写真
nao1986
凄く好みの味♪生姜の食感と玉葱の甘味がマッチして美味しかったです

ありがとうございます！喜んで頂けて良かったです！！！

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