牛肉・なす・ピーマンの甘辛酢炒め♪
Description
2018年3月レシピ本掲載☆2013.8.28つくれぽ100☆分量簡単☆甘辛く、少し酸っぱい。さっぱり美味しい♪
ポワロン
材料
（２人分〜）
200g
中２本
２個
☆料理酒
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
☆醤油
小さじ２
☆酢
小さじ２～
☆みりん
小さじ１
☆豆板醤
小さじ１
◯塩（牛肉下ごしらえ用）
少々
◯料理酒（牛肉下ごしらえ用）
大さじ１
大さじ１
作り方
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1
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牛肉を袋にいれて、片栗粉以外の◯の調味料を入れて、もんで置いておく。
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3
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牛肉に片栗粉をまぶしてもんだら、フライパンにごま油大さじ１を入れ牛肉を炒める。
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4
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牛肉に少し焦げ目がつき、色が変わってきたらなすをいれて炒める。☆の調味料を混ぜておく。
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5
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なすの皮の部分の色が変わり始めたら、☆の調味料を入れる。
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6
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とろみがつき始めたら、ピーマンを入れてさっと炒めたら、完成！！
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7
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＊使用した砂糖は、てんさい糖。醤油は減塩。お酢は米酢です。
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8
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2012.5.18話題入りしました！作って下さった方、本当にありがとうございましたm( _ _ )m
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9
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2013.8.28、つくれぽ１００頂きました☆作って下さった皆様、本当にありがとうございましたm( _ _ )m
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10
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豚肉、ひき肉でもアレンジして下さってます☆分量を同じにして頂ければOKなので色んなアレンジを楽しんで下さい！
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コツ・ポイント
ピーマンはヘタの部分から縦方向に切るようにすると苦みが軽減されます。人参もいれていいと思いますが、その際はなすを入れる前に炒め始めて下さい。お酢、醤油などは種類によって量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
牛肉とナスの相性って最高ですよね☆そこにピーマンを入れて栄養満点！甘辛く、そして酢をいれることでさっぱり食べれるようにしたかったです。
ポワロン
