栄養たっぷり！ピーマンチャンプルー

ピーマンは太目の千切り、人参は短冊切り、豆腐は大きめのひと口大に切る。
卵は溶いておく。

フライパンを熱しごま油を入れる。人参→ピーマンの順に炒め、火が通ったら豆腐を入れ、崩さないように軽く混ぜながら火を通す。

顆粒だしと醤油を入れて全体に絡める。絡んだら溶き卵を入れて軽く混ぜる。