我が家の万能甘酢(覚え書きに)の画像

Description

2014/7/9㊗話題入り大感謝
我が家の愛甘酢・お取り寄せ「菊花大輪」の代用物を考えてみました☆酢のもの寿司酢にも○

材料

今は菊花大輪という固有名詞をレシピ上に出しても大丈夫そうですので作らなくても、ググってお取り寄せすればいいと思います。
 
5センチ四方
醸造酢…(または米酢、黒酢等…上等な酢ならなお宜し)
300cc
砂糖(ザラメだとなおいいです)
大さじ8杯
本みりん
大さじ2
大さじ1
薄口ダシ入り白醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    だし昆布は、乾いたタオルかキッチンペーパーで汚れをふきとる

  2. 2

    鍋に全ての材料を入れて
    強火にかけ沸騰したら弱火にし酢を飛ばす。

    2分したらとめる。

    冷まして容器に入れて保管

  3. 3

    写真

    2014/07/09に話題入りさせていただきました☆作って頂き有難うございます♪

  4. 4

    案外とろっとしてる感じです

    ■■冷蔵庫で保存お願いします■■

  5. 5

    マイレシピではこの甘酢をつかった料理も多々あります♪
    よかったらごらんくださいませ♡

  6. 6

    なめてみて、お好みの酸味、甘さ加減にしてくださいね。

  7. 7

    参考レシピID : 3682304

    鯛入りなます

    もどうぞ

  8. 8

    2018,11,20に
    のべ100件のレポ届きました❤️
    ありがたいです。
    感謝至極m(__)m

  9. 9

    ■2011年公開当時は
    この菊花大輪という参考写真も載せてはいけない環境でした。
    削除された記憶があります。

  10. 10

    クックパッドも時代の変化ですね、今ではどんなメーカーの市販品を出してもOKとなっていますからね。。当時からは信じられない

  11. 11

    写真

    今となっては
    この甘酢を作らなくても
    菊花大輪をお取り寄せすればいいと思います。

  12. 12

    かわいそうなレシピ・・・( TДT)

  13. 13

    写真

    甘酢活用
    参考レシピID : 6480883

  14. 14

    甘酢活用
    inyakoレシピ
    他多々ございます・・

  15. 15

    私が利用している取り扱い販売店主曰く、都会のセレブ妻方がまとめて注文する、らしいです。
    ほぉ~(*´o`)

  16. 16

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    定番我が家のドレッシング

    レシピID : 2703817

  17. 17

    ありみりん様✿
    あら〜(ʃƪ^3^)いつもありがとー♡
    甘酢はあると、味付け脇役でも大活躍だもんね♪
    お届け感謝です♡

コツ・ポイント

醤油は薄口白だしでお願いします。
甘酢にも好みがあるかもなぁ(-ω-;)ウーン

②の工程・・目安が二分。
酢の濃さの加減はおこのみで。。


冷蔵庫保存で
2,3週間OK牧場。
作り置きしておくと、本当に重宝しまする。

このレシピの生い立ち

マイレシピには菊花大輪が多いため
代用になるもの考えてみた

これをベースに万能オリジナルドレッシングレシピございます。
レシピID : 2703817
レシピID : 1480222 公開日 : 11/06/26 更新日 : 22/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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horseland
ザラメで作る甘酢は初です♪コクがあって美味しい♡お料理の幅広がりますね!ご馳走様です。

甘酢もお試し下さったのですね(⁠・⁠∀⁠・⁠)ワーイ♪有難うございます♡ザラメも中々いい仕事してくれます☆何時もご贔屓大感謝です

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だりりラブ
菊花大輪、初めましてだったけど、めちゃくちゃ美味しくてビックリ‼︎主人も大絶賛で色んなレシピわ試したくなりました♡
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ありみりん♡
定期的にお世話になってます✨早速!茄子と豚肉とキノコの甘酢炒めに活用♫夏になると酸味を欲するのでこれから大活躍よ😆活用多々✨
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キンプリ
甘酢トースト食べたくて…作りました♡昆布をだし昆布に、スミマセン!とっても美味しくて、いろいろ活用出来ます😊ありがとうです♡