バナナたっぷりマフィン

バナナたっぷりマフィン
バナナの風味がたっぷりのマフィンです。中はしっとり、マフィントップはカリッとしています。

材料 (大6個又は小12個)

熟したバナナ
2-3本
サラダ油
1カップ
砂糖
1カップ
2個
小麦粉
2カップ
こさじ1
シナモンパウダー
こさじ1
クルミ
1/2カップ

1

オーブンを180℃(350F)に予熱する。ボウルにバナナを入れて、フォークなどでペースト状になるまでつぶす。油と砂糖を加える。卵を1個ずつ加えて混ぜる。別のボウルに粉類を混ぜ合わせておく。ふるいにかけながら液体の入ったボウルに徐々に加えていく。

2

写真

バニラエッセンスを加える。粗く砕いたクルミを生地に混ぜ込む。型に生地を流し込み、オーブンで約30~35分焼く。できたら型ごと網の上で冷ます。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用。 1カップ=約225ml ここで使用したマフィン型は1個あたり約5-6オンス(3/4カップ)のサイズです。又は3オンスマフィンカップx12個でも焼けます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14803 公開日 : 01/02/08 更新日 : 10/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/03/31

写真

初めてれぽしましたが、実はずーっとから何度も作ってます。

applebread

嬉しいコメントありがとうございます♪

12/08/21

写真

おいしい+わかりやすい分量と作り方なのが嬉しい!また作ります感謝

ふくめい

是非また作ってくださいね☆ありがとうございます。

09/10/14

First tsukurepo mark
写真

2倍量で♪とっても美味しかったです^^バナナの香りが最高ですね!

kaonon

ありがとうございました。写真もきれいで美味しそう!

Profile FOXY 2004年02月25日 15:20
お忙しい中お返事有難うございました。アドレスに届くのかな~って思ってましたらこちらで随時アップされるのですね。 まさかお返事頂けると思わなかったので又ハッピーになりました。Megumiさんのレシピの中から次近々、どれを作るか決めてる最中なので♪ウキウキです(*^-^*)/
Profile FOXY 2004年06月15日 14:09
Megumi さま

又又メールさせて頂きました。
もし分かったら教えて頂きたいのですが、先日母と妹がハワイに行ってきて、一緒に行かれた知り合いの方から頂いたお菓子が、死ぬほど美味しくて、ハワイでしか買えないとの事で、お店の名前や、お菓子名が分からないのですが、どうしても作ってみたいので、ご質問させて頂きました。
そのお菓子は、駄菓子で人参の形の袋に入っている、軽い麦菓子に、ホワイトチョコ、ミルクチョコ、マシュマロが入っていて、ケーキと言うか、大き目のバーのような感じです。・・・久しぶりに、気絶しそうになったのですが、日本では見たことないので、もしお分かりになりましたら、是非教えて下さい(⌒▽⌒)/
Megumi 2004年06月15日 23:53
FOXYさん、お久しぶりです!

さて問題のお菓子なのですが、説明から察するにrice crispy barにいろんなものが入っている気がします。こんな感じ↓でした?コレは見た目がちょっと違うかもしれませんが、もとはライスクリスピーというシリアル(日本でいうぽん菓子の甘くないものです)をとかしたマシュマロでからめて冷やし固めたものです。これにホワイトチョコやミルクチョコ、ちいさめのマシュマロを入れて固めてあるものじゃないかなあ・・・・と思ったのですが。食感とかはどんな感じでした?

はずれ?
Profile FOXY 2004年06月16日 10:47
Megumiさん
こんなにマッハなお返事有難うございます(/_ ;)そうです、ぽん菓子といいたかったのですが名前が出てきませんでした。

Megumi さんが教えて下さったものだと思います。見た目は、ライスクリスピーが白いままの状態で、チョコやマシュマロなどがしっかり合体した感じで固まったものでした。・・味も、ライスクリスピーの触感はそのままでした。

Megumi さん♪レシピも有難うございます。このレシピにココアを加えなければ、白いままなのかなーと思いましたが、こちらもすごく可愛く美味しそうなので、まずはこちらも作ってみようと思います。

それで、申し訳ないといいつついつも質問させて頂いてるのですが、
①こちらのチョコクリスピーの分量で、小さ目のクッキー位の大きさのものは大体何個位できるのでしょうか?
②白いままの物を作る時は、ココアパウダー1/4を入れないで、そのままの分量でも固まりそうでしょうか?
③3倍位に分量で一気に作れそうでしょうか?
④ライスクリスピーは、良くスーパーに売っているアメリカのシリアルのライスクリスピーでよいのですか?それとも専用のものが売っているのでしょうか?
⑤最後に、私は最近日本では少なくなった、ミセスフィールズのチョコレートチャンクと、ホワイトチャンクが大好きだったのですが、もしMegumiさんのレシピの中にありましたら、是非教えて下さい。

質問は、以上です。(申し訳ないと言っているわりに、沢山質問をしてしまってごめんなさい(;~;)

PS。Megumi さんのように、私や沢山の人の小さくも大きな夢をいつも叶えてくれる素敵な女性になりたいと思う今日この頃です(*^-^*)/
ご主人さまは幸せだなーって思いました。

Megumi 2004年06月21日 05:36
お返事、遅くなってしまいましてごめんなさい。ミセスフィー○ドのレシピを探していたら時間があっという間に・・・・レシピファイルを整理しなくちゃと思いつつできていないので、いざ欲しい時に出てきてくれないんですよね。(苦笑)

ライスクリスピーで正解のようですね。よかった~。下のレシピがライスクリスピーのベースのレシピです。これにお好みのものを入れて冷やし固めるといいですよ。小さめのクッキーの大きさだと何個分になるか・・・・・はっきりとは分かりませんが、一口サイズでも20個くらいかなあ?また、3倍の分量で一気作り・・・大丈夫です!普段職場で3Dケーキの土台をライスクリスピーで作るときなんて5倍くらいで作ります。ぜんぜん問題なしですよ♪またライスクリスピーはスーパーに売ってあるアメリカのシリアルのライスクリスピーでオッケーです。

ミセスフィールドのレシピ、発見しました。ここに書くと長くなっちゃうのでFoxyさんのところに書きに行きますね。

ハワイのおいしいライスクリスピーを再現できたら是非教えてくださいね~☆
Profile akanne57 2004年11月01日 16:08
こんにちは。
他のレシピで何個かバナナマフィン作ってみたんですが、なかなか「これだ!」と言うのに出会えず、ここまで流れて参りました。
それで、早速質問なんですが、100均で売ってるような紙のマフィンカップでも作れますか?
そうなったら焼き時間なんかっも変わるんですか?
教えてください。
Megumi 2004年11月02日 01:03
はじめまして。マフィンですけど、100均でどのようなマフィンカップが売ってあるのか分からないので何とも言えません。もしマフィン型をお持ちでしたら、その型の中にマフィンカップ(もし薄手のものであれば)を敷いて焼くほうがいいと思います。もししっかりとしたカップであればそのままでも十分焼けますよ。カップで焼く場合2~3分長めに焼いてあげるといいみたいです。(これもオーブンによって変わりますが・・・・)

おいしくできますように!
Profile akanne57 2004年11月03日 21:10
硬い紙のヤツです!
出来たらまた、報告にあがりま~す!
Profile akanne57 2004年11月15日 15:23
油=225ml ですよね?
さとう1カップって言うのは、どうなるんですか?
あ、あとですね・・・
さとうって、グラニュー糖の事ですよね?
普通のさとうですか?
Megumi 2004年11月16日 00:32
こんにちわ。そうです。油は1カップ=225mlです。砂糖はここではグラニュー糖を使っていますが、上白糖でもかまいません。また、計量カップはお持ちですか?日本の計量カップは1カップ=200mlだと思いますが、そのカップでお砂糖をすくってはかるとうまくいくと思います。

おいしくできますように!