カンパーニュ

カンパーニュ

Description

HBで生地作り、カンパ専用発酵かごの代わりにザルで発酵♪

材料 (1個分)

砂糖
10g
3g
190g
ドライイースト
4g

作り方

1

HBに材料を入れる。イーストも材料と一緒にパンケースに直接入れる。

2

生地作りコーススタート。7分経過後、スイッチを切り、取り出す。

3

写真

パンケースごとオーブンにいれ、1次発酵。35℃30分。

4

写真

約2倍の大きさになったら、発酵完了。

5

パンケースから生地を取り出し、丸める。

6

写真

ザルにオイルをぬって、粉をたっぷり振る。とじ目を上にして生地を入れる。

7

オーブン2次発酵。35℃30分。
スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。

8

オーブンシートの上に、ザルごと逆さまにして生地を取り出す。

9

写真

クープを入れ、切れ目にバターをのせる。
茶こしで粉を振りかける。

10

250℃に予熱したオーブンに入れ、230℃で10分→210℃で10分焼く。

コツ・ポイント

イーストは自動投入口ではなく、材料と一緒にパンケースに入れて下さい。(こね時間が短いため)
ザルは、直径18㎝(内側の実寸)のものを使いました。
生地を入れる時は、ザルにオイルを塗ってからたっぷり粉を振ってください。

このレシピの生い立ち

大好きなカンパーニュ、HBで作ってみました。
レシピID : 1480674 公開日 : 11/06/28 更新日 : 12/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (39人)

20/08/23

写真

リスドォルが足りず、全粒粉を50グラム使用しましたがいい感じにできました!美味しくて簡単、大好きなレシピです。

qmc935

20/05/09

写真

初めてチーズを入れてみました。簡単で好みのもっちりパンが作れて何度も作ってます!!子どもたちも大好きです。

みっひーちゃん

17/02/08

写真

ソフトなカンパーニュ!お気に入りです。今日はミックムレーズン入り

Junぶー

フルーツたっぷりおいしそう♪気に入ってもらえて嬉しい!

17/01/19

写真

いい感じに焼けたよ〜。次はナッツやレーズン入りを焼こう。

Junぶー

ありがとうございます!アレンジ色々楽しんで下さいね♪

1 2 3 4 5