絶品たれの☆ねぎとろ丼

絶品たれの☆ねぎとろ丼
これからずっとこの「たれ」で・・・
(o^-^o)

材料 (2人分)

まぐろのすきみ(ねぎとろ用まぐろ)
150~200グラム(お好みで食べる分)
もちろん炊きたてごはん
お好みで!
海苔
適量
わさび
適量
☆醤油
50CC
大さじ2
☆花かつお
ひとつかみ
☆卵の黄身
1個分

1

写真

たれをつくります。
鍋に醤油、みりん、かつお節を入れて弱火で火にかける。
かつお節はたっぶりがよいです。

2

写真

すぐにグツグツしてきます。しばらくしたら、火を止めて冷まします。冷めたらかつお節を取り除きます。
土佐醤油が出来ました。

3

写真

ボールに卵の黄身を溶き、2の冷めた土佐醤油を少しずつ入れてよく混ぜます。
これで「たれ」完成!

4

写真

まぐろのすきみを皿に盛ります。
万能ネギを小口切り、海苔をキッチンハサミで細く切って準備万端。

5

写真

食べる時に自分で盛ってね☆
ご飯、まぐろ、万能ネギを盛り、タレをかけて、海苔をトップに。お好みでわさびをたれに溶いても。

コツ・ポイント

「たれ」は作りやすい量なので、3人分くらいあります。
小さい鍋がないときは倍量でつくり、余ったら納豆や豆腐、味噌汁にたらしてもおいしいです。調味料として炒め物や煮物にも。エノキ炒めはおススメです☆
「たれ」は煮詰めないようにします。

このレシピの生い立ち

実家のねぎとろ丼のたれがおいしいので、母に教えてもらいました。分量は少しアレンジしました。
レシピID : 1481028 公開日 : 11/06/26 更新日 : 14/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

362 (306人)

18/06/07

写真

不要になる鰹節と白身はスープに使いました(*´꒳`*)♪

ぴっぐぱぁる

作っていただき感謝です!鰹節と白身のスープ利用いいですね!

18/06/06

写真

簡単に作れて美味しかったです❗

tkskkc

作っていただき有難うございます!気に入っていただき嬉しいです

18/05/22

写真

んまー!!!残った鰹節はお味噌汁に♪また絶対作ります(^-^)

ぴろみっくすん

掲載遅くなりすみません。鰹節のお味噌汁利用いいですね!

18/05/20

写真

何度もリピさせて頂いてます☆我家の定番です( ∩ˇωˇ∩)

。・。ぁゃ。・。

あやさん!いつも作っていただき嬉しいです!!

1 2 3 4 5
矢切のねぎちゃん 2012年02月12日 22:10
あさちゃん♬
こんばん♡→ܫ←♡こ✰彡 ねぎです☄

もやしとザーサイのナムルに♬
とっても美味しそうなれぽを届けてくれて有難う♡
あさちゃんにリピしてもらえて嬉しいな^^
嬉しいコメれぽ♡
いつも本当にありがとう✿

こちらのレシピ♬
お母さま伝授のお味なんだね^^
とっても美味しそう♡

まだまだ寒いね。
インフルエンザも流行っているようだし気をつけて。
温かくして過ごしてね✿

また1週間がんばろうね^^
明日もあさちゃんにとって♬
素敵な日になります様にヽ(´▽`)/❤
いつもありがとう♪

 (✿╹◡╹)ノ*:・・:*デハデハ!!マタネ~ン*:・・:*