みょうがの甘酢漬け

みょうがの甘酢漬け
水を入れない甘酢は、ツンとこないけど、きゅんとくる、爽やかな味です!

材料 (みょうが9個分)

みょうが
9個
150g
●砂糖
50~60g
●塩
7g

1

●印を小鍋で煮切り、酢のとがった酸味をまろやかにしておく。出来た甘酢は冷ましておく。

2

みょうがは縦に8等分に切り、熱湯を回しかける。

3

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しっかり水気を切って、ペーパータオルで拭き取り、熱いうちに甘酢に漬ける。

4

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冷蔵庫で半日ほど寝かせたら出来上がり。

コツ・ポイント

穀物酢を使うと、あっさり爽やかに。米酢なら、まろやかに。

このレシピの生い立ち

長持ちする甘酢を作りたくて、お水なしで調整しました。
お砂糖は好みで加減して下さい。
レシピID : 1481082 公開日 : 11/06/26 更新日 : 11/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

16/06/06

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茗荷の綺麗な色…使わせて頂いてます…素敵レシピ感謝♡

kei_chan4

キュッと酸っぱいのは平気ですか?(^^)素敵なお弁当れぽ感謝

15/06/28

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また作りました( *´艸`)今度は倍量で♪美味しかった!39デス

ひとみっち。

連続で、しかも倍!スッキリ爽やかに召し上がれ~!れぽ感謝!

15/06/14

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酢と砂糖のバランスがよく美味♪色も綺麗で何度もリピしてます!

太陽の塔yhm2

わっ!綺麗な色!キュッと酸っぱくて夏バテ防止!リピ感謝!

15/06/12

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酸っぱくなかったですよ♡色も爽やかで美味しいレシピありがとです♪

ひとみっち。

オシャレな器でありがとう!酸っぱいのお好きなんですね!感謝!