うまいぜ★ふすま×ラムカレンズスコーン

うまいぜ★ふすま×ラムカレンズスコーン
自分で言うのも何ですが…美味レシピ完成!11'09.10写真替えました♪ グラハム×ラムレーズン×クランベリーです。

材料 (大きさ次第で何個でも)

薄力粉(ドルチェ)
200g
ふすま
10g
有塩バター
50g
ラムカレンズ(レーズン)
50g
牛乳
55~58g
砂糖
30~40g

1

薄力粉・ふすま・砂糖・BPを2回程ふるいにかけておく。
ふすまは振るうと少し残りますが塊が無ければ混ぜてOK♪

2

冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜ粉っぽくなるまでこすり合わせる。

3

バターが粉と混ざったら、ラムカレンズ(レーズン)を更に
ざっくり加え混ぜる。オーブン予熱に10分掛るなら予熱220度。

4

牛乳を少量づつ加え(始め40g位で次から少しづつ)捏ねない程度に混ぜ合わせ一まとめにする。

5

全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても♪高さは1.5~2cm

6

予熱が上がったオーブン220度で15~18分程焼成して出来あがり★
途中7分くらいで向きを逆にしても♪

7

(分量が多い場合は時間を20分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい)

8

写真はこちら
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-10927409697.html

9

写真はこちら
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-10746764901.html

10

詳細まとめました。
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11155331331.html

コツ・ポイント

ラムレーズン(カレンズ)はラム酒(適当)にカレンズ(レーズン)を浸して3日~からの方がオススメ★牛乳は多すぎるとベタベタ…少なすぎてもダメ…混ぜ過ぎると固いスコーンになるので動画を参考にして下さい♪私は砂糖35g 牛乳55gで作ってます。

このレシピの生い立ち

パン用に買った【ふすま粉】をスコーンに入れてみたら
美味しかったのでレシピにしてみました♪
レシピID : 1481149 公開日 : 11/06/26 更新日 : 12/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/03/10

写真

ふすまの代わりにきびを入れてみました。ラムの香りとプチプチ食感☆

ayayahoney

レポ感謝です♪きびですか!美味しそうですね★また作って下さい

11/11/30

写真

ふすまのみですが、おいすぃ〜♪パクパクがとまりませんっ!!

Littleプリンス

きゃぁ~(ノ´▽`)ノ 連続投稿嬉しいです♪ブログも39デス

11/10/20

First tsukurepo mark
写真

ママパンですよ☆もしかして1番レポ?コレはまりました。大好きです

☆MK☆

きゃ~!!ママパンさん39デス♪初ですよ初★ハマるでしょ!