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なべにオリーブオイルを入れて、弱火にかける。
小麦粉を加え、さらっとするまで軽くいためる。
コーンクリーム缶を加えて、ふつふつと煮立つまで泡だて器でよく混ぜる。
豆乳か牛乳を空き缶で量り、ボールに空けてスキムミルクを加え、だまがなくなるまで混ぜてから3に加える。
コンソメ・塩コショウ・パセリを加え、泡だて器で混ぜながらひと煮立ちさせて完成。