鯵(鰯)の生姜酢甘露煮。

鯵(鰯)の生姜酢甘露煮。
圧力鍋ですっぱ煮な甘露煮。骨まで食べれて後味すっきり。生姜も佃煮感覚でおいしく食べられます。覚書として。

材料

鯵か鰯(10㎝程度のもの)
4~6尾
生姜薄切りスライス
15~20枚
酢★
100cc
水★
50cc
醤油★
大さじ2
砂糖★
大さじ3
大さじ2
醤油
少々

作り方

1

魚は頭・尾・内臓(鯵はぜいごも)取り、洗って水気を拭き取っておく。圧力鍋に魚と生姜と★を加え、蓋をし強火にかける。

2

加圧後弱火にして15分後火を止めて放置。圧が下がったら蓋を開け、強火で5分程度煮詰める。途中味をみて醤油少々で調える。

3

※圧力鍋の扱いは取説に従って下さい。
写真のものは鯵で作りました。

コツ・ポイント

※圧力鍋の扱いはそれぞれの取説に従って下さい。
煮詰め具合は様子を見ながら調整を。味をみながら醤油を足して下さい。
生姜もおいしく食べられます。
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このレシピの生い立ち

魚ですっぱ煮を作りたくて。
レシピID : 1482057 公開日 : 11/06/27 更新日 : 11/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/09/19

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リピです☆スーパーで子いわしを発見!もう定番で~す(^^♪

haruku221

大変遅くなり汗とってもおいしそう♪定番だなんて心から感謝♥

17/07/25

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リピ!このちょうど良い酸っぱさが好きです!

ゆっずぽん

暑い時期、酸味嬉しいですよね^^嬉しいリピ感謝♥

17/06/30

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お酢でやわらか、生姜たっぷり嬉しい♪覚えておきたいレシピ!

ゆしゅな

生姜たっぷりおいしそう!!ぜひまた作ってね♪嬉しいれぽ感謝♥

17/06/26

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鯵が骨まで食べれたことに感動です(*^^*)味も抜群に美味しい♪

エルモ1112

美味しそう!骨まで食べたいですよね^^嬉しすぎるれぽ感謝♥