鯵(鰯)の生姜酢甘露煮。

鯵(鰯)の生姜酢甘露煮。

Description

圧力鍋ですっぱ煮な甘露煮。骨まで食べれて後味すっきり。生姜も佃煮感覚でおいしく食べられます。覚書として。

材料

鯵か鰯(10㎝程度のもの)
4~6尾
生姜薄切りスライス
15~20枚
酢★
100cc
水★
50cc
醤油★
大さじ2
砂糖★
大さじ3
大さじ2
醤油
少々

作り方

  1. 1

    魚は頭・尾・内臓(鯵はぜいごも)取り、洗って水気を拭き取っておく。圧力鍋に魚と生姜と★を加え、蓋をし強火にかける。

  2. 2

    加圧後弱火にして15分後火を止めて放置。圧が下がったら蓋を開け、強火で5分程度煮詰める。途中味をみて醤油少々で調える。

  3. 3

    ※圧力鍋の扱いは取説に従って下さい。
    写真のものは鯵で作りました。

コツ・ポイント

※圧力鍋の扱いはそれぞれの取説に従って下さい。
煮詰め具合は様子を見ながら調整を。味をみながら醤油を足して下さい。
生姜もおいしく食べられます。
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このレシピの生い立ち

魚ですっぱ煮を作りたくて。
レシピID : 1482057 公開日 : 11/06/27 更新日 : 11/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (12人)
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2017年9月19日

リピです☆スーパーで子いわしを発見!もう定番で~す(^^♪

大変遅くなり汗とってもおいしそう♪定番だなんて心から感謝♥

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2017年7月25日

リピ!このちょうど良い酸っぱさが好きです!

暑い時期、酸味嬉しいですよね^^嬉しいリピ感謝♥

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2017年6月30日

お酢でやわらか、生姜たっぷり嬉しい♪覚えておきたいレシピ!

生姜たっぷりおいしそう!!ぜひまた作ってね♪嬉しいれぽ感謝♥

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2017年6月26日

鯵が骨まで食べれたことに感動です(*^^*)味も抜群に美味しい♪

美味しそう!骨まで食べたいですよね^^嬉しすぎるれぽ感謝♥

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