☆抹茶ティラミス☆
Description
大好評だった抹茶ティラミス。甘さ控えめ。
子供も喜んで食べてくれました。
子供も喜んで食べてくれました。
kotono
材料
（２０cm×３０cm）
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薄力粉 抹茶 グラニュー糖 牛乳 卵 マスカルポーネ レモン汁
（材料は天板1枚分×2枚焼く）
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薄力粉 40ｇ
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抹茶 大さじ1
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グラニュー糖 40ｇ
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牛乳 大さじ1
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卵（Ｌサイズ） 3個
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★チーズクリーム
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マスカルポーネ 500ｇ
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グラニュー糖 100～110ｇ
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卵（Ｍサイズ） 4個
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レモン汁 小さじ1～２
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＊ゼラチン 10ｇ
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＊抹茶 大さじ２
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＊お湯 大さじ2
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ラム酒 大さじ1
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生クリーム 200ｇ
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★シロップ
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○抹茶 大さじ1.5
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○グラニュー糖 大さじ3
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○お湯 100ｇ
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○ラム酒 大さじ２
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抹茶（適量）
作り方
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2
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１の中に、薄力粉と抹茶を振るったものを入れ、サッと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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3
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卵白はピンと角が立つまで残りの砂糖を３回に分けて入れながら泡立てる。
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4
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３の卵白を２の中に1/3入れ泡だて器で混ぜ合わせ、ヘラに持ち替え残りの卵白を２回に分けて入れ泡をつぶさないように混ぜる
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5
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紙を敷いた天板に平になるように入れ、１８０度のオーブンで１３分～１５分焼き、焼けたら天板から外して冷ます。
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6
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★シロップ
○の材料を合わせておく。
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7
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★チーズクリーム
材料＊のお湯の中に抹茶を入れ溶かしゼラチンを振り入れてふやかす。
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9
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７を数十秒レンジに入れゼラチンを溶かし、８の中に入れ素早く混ぜ合わせる。
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10
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生クリームを８分立てになるまで泡立てる。（冷蔵庫に入れておく）
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11
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残りの砂糖と卵白をピンと角が立つまで泡立てる。（３でしたように）
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12
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９の中に１０を入れ混ぜ合わせ、１１を３回に分け混ぜ合わせる。
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13
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仕上げ
スポンジにシロップを塗り、チーズクリームと交互に重ねる。最後に上から抹茶を振り掛ける。
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コツ・ポイント
抹茶は食べる直前に掛けること。
写真は、厚紙をコートの白線に切り抜いたものをティラミスに乗せ、上から抹茶を振りかけました。
ハルコウmamaさんのレシピを参考に作りました。ありがとうございます。
写真は、厚紙をコートの白線に切り抜いたものをティラミスに乗せ、上から抹茶を振りかけました。
ハルコウmamaさんのレシピを参考に作りました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
ティラミスでテニスコートを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kotono
