簡単!ごはんに合う!うちの山形のだし★

簡単!ごはんに合う!うちの山形のだし★
ごはん、冷奴、納豆に合う!
食べきり量のレシピです!

材料 (2~3人分)

きゅうり
1本
みょうが
1個
大葉
5枚
1かけ
オクラ
2本
ヤマコノ「調味の素」
おおさじ2

1

きゅうり、みょうが、大葉、しょうがは水でよく洗い、細かいみじん切りにします。

2

オクラは塩でもんで表面のザラザラをとったら、薄くスライスします。

3

全てを器にいれたら、上からヤマコノ「調味の素」をおおさじ2杯まわしかけます。

4

写真

ヤマコノ「調味の素」とはコレです。岐阜県八百津町名物の醤油です。このまま薄めてめんつゆにもなります。

5

参考:ネットでも買えます。http://item.rakuten.co.jp/coco72do/10000015/

6

写真

3時間ほどで水分が出て、こんな風になります。

コツ・ポイント

3の工程で「しょうゆが少ないんじゃ?」と不安になりますが、大丈夫です。
本来は昆布なども入れるそうなのですが、我が家のだしはこれに落ち付きました。

このレシピの生い立ち

いろいろなレシピを参考にしながら、うちの山形のだしはコレに落ち付きました!
レシピID : 1483872 公開日 : 11/06/29 更新日 : 12/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/30

First tsukurepo mark
写真

豆腐にかけて食べましたァ~おいしかった☆

暖花ママ

うんうん豆腐もあいますよねー★れぽありがとう♪