だし巻き卵

だし巻き卵
卵料理の定番です。

材料 (4人分)

6個
Aだし汁
大6
A砂糖
大1
A塩
小1/2

1

卵焼き器を中火で熱しサラダ油を引く。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。(2回に分けて巻くので、卵3個、<調味料>の半量づつを混ぜ合わせる。)

2

空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れ、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れる。半熟になれば手前に巻き、空いた所にサラダ油を引き向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。これを2本焼く。

3

巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。

コツ・ポイント

お好みでいろいろな具を巻いてアレンジしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14840 公開日 : 01/02/08 更新日 : 01/02/09

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