ライ麦レシピ☆ライフラワーのシュー

ライ麦レシピ☆ライフラワーのシューの画像

Description

これはハマりますっ♪
ライ麦独特のコクのある甘味がクセに。クリームだけじゃなく、惣菜系にもGood!

材料 (一口サイズ25個分)

ライフラワー (江別製粉)
60g
牛乳
50cc
50cc
無塩バター
50g
ひとつまみ
小さじ1/2
2個強

作り方

  1. 1

    『ライフラワー』と卵以外の材料を鍋に入れ、沸かす。

  2. 2

    全体的にぐつぐつ沸騰したら、一度火からおろし、ふるった『ライフラワー』を一度に加えてへらで手早く混ぜる。

  3. 3

    ひとまとまりになったら、再び火にかけ、へらで練りながら1分くらい加熱する。

  4. 4

    室温に戻した卵を少しずつ加える。へらですくって生地が三角に落ちるくらいの固さが目安。

  5. 5

    しぼり袋に入れて、一口サイズに絞り、表面に卵を塗る。

  6. 6

    200℃に予熱したオーブンに入れて約25分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

粉を入れてから充分に火を通すことと、卵を室温に戻して使うことがポイント!
生地が膨らみやすくなります。

『ライフラワー』 北海道産ライ麦の粉タイプ。
          外皮部分が少なく、粒子が細かいので使いやすいですよ。

このレシピの生い立ち

ライ麦を使ったお菓子ってあまりないですよね。

ライ麦のレシピを考えて、
最初に思いついたのがこのシュー生地。

思った通りシュー生地にぴったり!
美味しく出来ました!
レシピID : 1484263 公開日 : 11/07/27 更新日 : 14/06/30

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