グリーンカレー炒飯
ちわここ
作り方
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1
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◎印の野菜はすべて８㍉角に切る
ソーセージは３㍉ぐらいの輪切り
ナンプラーと砂糖は合わせておく
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2
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半熟の目玉焼きを焼く→フライパンに油を引き（分量外）卵を低い位置からそっと割入れ弱火で白身が固まるまで焼く
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3
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目玉焼きを焼いたフライパンに油を入れ温まってきたらクミンシードを入れる
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4
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クミンがパチパチいい始めたら玉葱を加え透明になるまで炒める
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5
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玉葱に火が通ったらグリーンカレーペーストを加え弱火にして香りが立つまで炒める
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6
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ソーセージとズッキーニを加え軽く炒めたらパプリカ、ピーマンを加え更に炒める
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7
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ご飯を加えひと混ぜしたら鶏ガラスープの素を加え馴染ませる
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8
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最後に砂糖と合わせておいたナンプラーを加えてひと混ぜし、薄いようだったら塩を加える
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9
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器にもり野菜を添えて目玉焼きを乗せたら出来上がり
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コツ・ポイント
パクチーやホワイトセロリが苦手な方は水菜でもOK♪
添えた野菜も一緒に混ぜながら食べるのがお勧め
添えた野菜も一緒に混ぜながら食べるのがお勧め
このレシピの生い立ち
本に載っていた作り方を参考に野菜をたっぷり入れて自分好みにアレンジ
ちわここ
